1.豚バラ肉を広げ、塩こしょうをする。石づきを除いたしいたけを手前にのせ、くるくると巻いたら片栗粉をまぶす。

2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉を巻き終わりを下にして並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で3分加熱する。

3.全体に焼き色がついたら、余分な油を拭き取り、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮からめる。ねぎを散らして完成。