(1)オリーブオイル以外のフォカッチャ生地の材料
（強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水）を入れ木べらで混ぜる。
(2)全体が混ざったらオリーブオイルを入れ軽く混ぜる。
台に出し材料が綺麗に混ぜるまで手でこねる。
(3)レンジ発酵　４０℃に設定し３０分入れ発酵させる。
(4)ローズマリーオイルを作る。
小鍋にオリーブオイル・ローズマリーを入れ中火にかける。
ローズマリーの周りが、ふつふつしてきたら弱火にし３分加熱する。
ざるでこし粗熱を取り、ローズマリーオイルが完成。

(5)フォカッチャ生地を厚さ１ｃｍくらいに四角く伸ばす。
(6)レンジで再度発酵。　４０℃に設定し１５分入れ発酵させる。
(5)仕上げにローズマリーオイルを塗り・ローズマリー・塩をのせ、
１８０度のオーブンで１０分ほど焼き上げて完成！
少し冷ましたら、食べやすい大きさに切り分けて、皿に盛り付けて完成！