（１） オクラはヘタを薄くそぎ、水洗いしてから塩をまぶし、
軽くいたずりする。そのままさっと茹でる。
（２） ラップを広げ、鶏むね肉を置き、観音開きにし、
軽く切り込みを入れる。
上にもラップを広げ、麺棒でたたき少し伸ばす。
オクラの長さに合わせ切り、切れ端も使い長方形に整え、
塩・こしょうする。うすく片栗粉をふる。
（３）（２）にオクラを４本重ねてのせ、巻く。
表面にも塩・こしょうする。
（４） ホイルに包み、グリルパンで中火で火を通す。
約１０分ごとに４回ひっくり返しながら焼く。
（両面グリルは２回で良い。スペックにより異なる。）
（５） 荒熱をとり、輪切りにし、皿に盛り、粒マスタードを添えたら完成！