きょう10月1日は日本酒の日。

梨を思わせる甘い香りと米の甘みを感じる繊細な味わい。

わ～い！純米大吟醸、試飲し放題～笑

10／1発売の石鎚酒造「Vanqish」発表会にお邪魔してきました～！

愛媛の地酒アンテナショップ「蔵元屋」さんでの記者発表（9月18日）

センターで笑みを浮かべているのが越智社長です。

インバウンド需要や2020東京五輪を見据えてスタイリッシュなボトルに。

もちろん、中身もこだわりの純米大吟醸酒です。

愛媛県産の松山三井という酒米を25％まで精白し醸造。

つまり！削った75％を捨てて、中心部25％だけを使うという醸造方法です。

お米は削れば削るほど雑味がなくなり、香り高いお酒になります。

奥が100％の米、手前が25％精白米。

シリカゲルのような（笑）ま～るい真っ白な粒粒です。

もちろん、現代では精米機で長時間かけゆっくり精白するのですが

その昔はこんな風に精米していたようです↓

蔵元屋さんにあったミニチュア資料館。

こんな風に突いて精米していたのね～ふむふむ。

石鎚酒造のVANQUISH、今年度産は1200本限定販売！

なんと！720mlボトルで１本１万円です！！！！！！！

とっておきのプレゼントにいかがですか？

愛媛県内の酒販店などで取り扱い中です。

お歳暮で届かないかな～笑

https://www.ishizuchi.co.jp/vanquish.html