平繁かなえの mama’sあい

2016年02月14日(日)

ナシレマ

DSC_4601.jpg

マレーシアの庶民の味「ナシレマ」

松山市三番町の東南アジア家庭料理店

Asian Rasa Kitchenで味わう事ができます。

 

「ナシ」はマレーシア語で「ごはん」、「レマ」は油脂。

タイ米をココナツミルクで炊いているからその名がついたとか。

ごはん、サンバルソース、小魚フライ、ピーナッツ、卵などを

バナナの葉で巻いたナシレマ弁当?が街中で売られていて190円くらいで買えるそう。

仕事に行く途中にナシレマ買って、職場でパパッと朝ごはんって人も多いとか。

お店ではワンプレートランチとして出てきますが

よるマチ取材のため現地スタイルで試作してもらいました~!

異国の食文化を体感する事ができて、なんだかワクワク♪

DSC_4614.jpg

OAされませんが(笑)打ち合わせで特別にベトナムコーヒーも。

辛いものが多いマレーシアでは食事に甘いものが必ずセットだそうで(笑)

 

マレーシアといえばサンバルソース。

ご飯によく合い、お刺身やうどんに入れてもおいしいとか!?

ルニさんというマレーシア出身の奥様が手作りされています。

10種類以上入っているスパイスに、魚介の旨みとココナツシュガーの甘味が

「甘」「辛」「旨」の絶妙なバランスを生み出しています。

サンバルソースはテイクアウトも可能です。

 

ナシゴレン、ガパオライス、マレーシアカレーなど東南アジアの家庭料理や

アジアンスイーツやドリンクがずらり!

本場の味を楽しみたい方!Asian Rasa Kitchenへぜひぜひ~♪

よるマチでは2/15(月)OAです!

アナウンサールームトップに戻る

プロフィール

最近の記事

月別アーカイブ

2019年
2018年
2017年
2016年
2015年
2014年
2013年
2012年
2011年
2010年
2009年
2008年