マレーシアの庶民の味「ナシレマ」

松山市三番町の東南アジア家庭料理店

Asian Rasa Kitchenで味わう事ができます。

「ナシ」はマレーシア語で「ごはん」、「レマ」は油脂。

タイ米をココナツミルクで炊いているからその名がついたとか。

ごはん、サンバルソース、小魚フライ、ピーナッツ、卵などを

バナナの葉で巻いたナシレマ弁当？が街中で売られていて１９０円くらいで買えるそう。

仕事に行く途中にナシレマ買って、職場でパパッと朝ごはんって人も多いとか。

お店ではワンプレートランチとして出てきますが

よるマチ取材のため現地スタイルで試作してもらいました～！

異国の食文化を体感する事ができて、なんだかワクワク♪

ＯＡされませんが（笑）打ち合わせで特別にベトナムコーヒーも。

辛いものが多いマレーシアでは食事に甘いものが必ずセットだそうで（笑）

マレーシアといえばサンバルソース。

ご飯によく合い、お刺身やうどんに入れてもおいしいとか！？

ルニさんというマレーシア出身の奥様が手作りされています。

１０種類以上入っているスパイスに、魚介の旨みとココナツシュガーの甘味が

「甘」「辛」「旨」の絶妙なバランスを生み出しています。

サンバルソースはテイクアウトも可能です。

ナシゴレン、ガパオライス、マレーシアカレーなど東南アジアの家庭料理や

アジアンスイーツやドリンクがずらり！

本場の味を楽しみたい方！Asian Rasa Kitchenへぜひぜひ～♪

よるマチでは２／１５（月）ＯＡです！