①レタスは一口大にちぎる。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。しいたけは５ｍｍ幅に切る。         
         
②甘トロ豚ロース肉は、３ｃｍ幅のそぎ切りにして、（Ａ）を合わせて下味をつける。     
     
③フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがのみじん切りを炒め、香りがでてきたら（２）、玉ねぎ、しいたけを加えて強火で炒める。     
     
④（３）に（Ｂ）を加えて煮立て、レタスを加えてサッと炒め合わせる。     
     
⑤どんぶりに白飯を盛り、（４）をのせ、白いリゴマをふりかけてできあがり。