西京焼が簡単にできるとっておきレシピです。漬け込んだ後の余った味噌を野菜の味つけに使いましょう。
①さわらに塩をふりかけ10分おいて、でてきた水分をふき取る。
②(A)を合わせる。ラップを広げて(1)をのせ、両面に味噌を塗り、ラップで包み冷蔵庫で1晩ねかす。
③(2)のさわらから味噌をのける。味噌はとっておく。
④(3)のさわらをグリル弱火で7分位焼く。 ⑤テフロンのフライパンに一口大に切った野菜を並べ中火 (揚げ物機能180℃)で焼いて火が通ったら(3)の味噌をからめる。 ⑥器に(4)、(5)と緋の蕪漬けを盛りつけてできあがり。
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第62回放送 豚フィレ肉のバロティーヌ
第61回放送 米粉パウンド
第60回放送 イサキの香草クラッカー焼きバターソース
第59回放送 コーヒーロールパン
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