①さわらに塩をふりかけ1０分おいて、でてきた水分をふき取る。

②(A)を合わせる。ラップを広げて（１）をのせ、両面に味噌を塗り、ラップで包み冷蔵庫で１晩ねかす。         

③（２）のさわらから味噌をのける。味噌はとっておく。         

④（３）のさわらをグリル弱火で７分位焼く。     
⑤テフロンのフライパンに一口大に切った野菜を並べ中火     
　（揚げ物機能１８０℃）で焼いて火が通ったら（３）の味噌をからめる。     
⑥器に（４）、（５）と緋の蕪漬けを盛りつけてできあがり。